Le Bistrot du Trinquet de Maïtena

Restaurant Le Bistrot du Trinquet de Maïtena à Saint-Jean-de-LuzLe Bistrot du Trinquet de Maïtena (Saint-Jean-de-Luz) - © Voyo Pix

Depuis plus de 30 ans, les joueurs de pelote se retrouvent chez Maïtena, troquet tradi tenu par le patriarche Michel Carricaburru, 76 ans, qui y sert encore, fièrement, son cidre maison. Mais depuis deux ans, il y a du changement ! Nathalie, Sophie, Isabelle et Laurence, ses quatre filles ont ouvert un bistrot dans une salle lumineuse située la porte à côté. Au programme : poutres, pierres, tomettes, meubles cirés et feu de cheminée pour l’ambiance, et cuisine 100% basque et familiale pour le ventre. Dans l’unique menu à 18 €, improvisé en fonction de la pêche et du marché, tout est frais, maison et généreusement servi : petits artichauts croquants de Navarre parsemés de fines lamelles de tacos (souris du Jabugo) ; impeccable merlu de ligne local doré à l’œuf et flanqué de purée de carottes ; rafraichissante mousse de fruits en dessert. On se croirait dans un tableau de Ramiro Arue, ancien fidèle du lieu. Carte de vins simple et à castagnettes : Rueda basa blanc (17€), Toro Debasca Gago 2014 (15€). Verre de vin : 2€. Pas de carte. Menu à 18€ (entrée + plat + dessert). Plat seul : 11€. Et macaron maison servi avec le café ! // A.L.

S'y rendre

Restaurant Le Bistrot du Trinquet de Maïtena
42, rue du Midi
Saint-Jean-de-Luz
(64500)
France
43.3891889
-1.6589714000000413
TÉL : +33 5 59 26 05 13